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産地

標高の高いパヤオ県の農場で、一日がどう始まるのか。誰が、どの区画を、どんな手順で見ているのかを記録しています。

Good Agricultural and Collection Practices。薬用植物をどう栽培し、採取し、乾燥させ、保管するかを定めた国際的な管理基準です。認証が実際の作業のどこに現れるのかを見ます。

手元の一本の原料が、どの農場のどのロットから来たものか。記録がどう残り、どこまで遡れるのかを説明します。

植える前の半年。土に何を入れて、何を入れないか。

雨季と乾季で水のやり方が変わります。川からの引き方も。

いつ刈るかを誰がどう決めるか。一年で一番緊張する日。

刈った後の温度と時間。ここで香りが決まります。

うまくいかなかった年の話。何が原因だったのか。

来年の計画。試している品種と、その理由。

工場に入って、実際の装置を見せてもらいました。

どこへ、何を、どのくらいの頻度で出しているか。

農場で働く人の一日。何人で、どんな分担なのか。

なぜタイだったのか。始めた頃の話を聞きました。

区画ごとの違いを、実際に歩きながら説明してもらいました。

14 本を準備しています。撮り終えたものから順に公開します。